HOMO SAPIENS Y "EL CATADOR DE VINOS"...
En este escrito no se descubre nada nuevo sobre el vino ni tampoco sobre el catador, y solo se comentan aspectos de forma genérica que merecen por sí mismos una mayor atención que la dedicada en estas líneas.
La neuropsicología. En el campo de la interpretación, la neuropsicología es una disciplina fundamental clínica que aúna la neurología y psicología. Esta parte de la ciencia estudia el funcionamiento y las patologías del sistema nervioso central y de cómo este afecta a los procesos cognitivos, psicológicos, emocionales y del comportamiento del ser humano. La neuropsicología es de gran utilidad y aún está por aplicar en el mundo del vino y su interpretación sensorial, y el día que se aplique a conciencia se encontrarán muchas respuestas a muchas interpretaciones en el mundo del vino.
Sigue leyendo el artículo en el PDF...
