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Ponentes
David Molina
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Categoría
Seminarios
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Fecha
26 Abril 2025
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Nivel requerido
Sin restricciones
El aroma del vino es la percepción más sutil, delicada y difícil para la gran mayoría de los catadores, la esencia más etérea y volátil se convierte en un gran reto. Sin embargo, el sabor es claramente la parte más física y palpable de un vino, su estética corpórea es de gran valor sensorial.
En este fascinante seminario, desvelaremos que sucede cuando saboreamos y/o catamos un vino y porque éstos se comportan de forma de distinta. Desde la química del vino, a la neurología, pasando por la física newtoniana y la biomecánica, comprenderemos y descubriremos que el origen de los vinos también tiene forma física en su comportamiento y que ésta es una gran herramienta para el catador. Más allá de conocer y comprender los vinos en profundidad, el catador se descubrirá así mismo y todo su potencial.Una inmersión sensorial e intelectual a través de la cata comprendiendo como la unión entre el catador y el vino se abre una dimensión sensorial espectacular. ¡Mucho más allá de una cata exigente!
CONTENIDOS DEL CURSO – 10:00 a 13:00 horas
- Vino, Cata y Catador.
- Química, Neurología, Física y Biomecánica.
- Los vinos también tienen estética corporal.
- Cata interactiva de varios vinos distintos, con descripción, análisis y razonamiento. El catador puesto a prueba.
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