Este curso tiene una duración de 2 días, incluye una prueba de examen y es la progresión natural del Nivel B. Un training notablemente exigente, donde el candidato progresa sustancialmente a un alto nivel en la evaluación de cata. Para obtener la certificación Curso de Cata Nivel A de OW es imprescindible superar la exigente prueba de examen, la cual acredita un evidente dominio de la cata y fluidez en la comunicación.
- Análisis y Reflexión de la evolución de un Vino en la cata: evolución del color, aroma (ordenar y calibrar percepción olfativa, dinamismo), sabor (ordenar, cuantificar y calibrar gusto, tacto y aroma, equilibrio). Integración de líneas de evolución. Análisis sobre la calidad y el potencial de guarda.
- Metodología de cata completa, precisa y argumentada.
- Matemáticas y precisión sensorial: interacciones.
- Las Puntuaciones en las Catas.
- Ejercicios prácticos de Evaluación de Cata “Nivel A”: Desarrollo metodología de cata. Ejercicios individuales y en grupos.
- Prueba de Examen 60 minutos: Evaluar 2 vinos de cualquier origen, variedad uva, tipología, estilo y edad en Cata a Ciegas. El candidato debe obtener un 70%.
- Matricula incluye la realización práctica del curso y la prueba de examen. Los candidatos que no superen la prueba y deseen repetir el examen, pueden hacerlo adquiriendo los derechos de examen cuyo coste es de 125,00€ más IVA.
Altamente recomendado haber obtenido la certificación Nivel B Avanzado de Cata. El candidato debe realizar y completar el training, además de superar el examen de cata a ciegas de 2 vinos con un 70% mínimo exigido sobre 100% en cada vino incluido en el coste de la matrícula. En esta prueba el candidato debe demostrar evidentes habilidades de cata, además de dominio y fluidez en la redacción, exhibiendo una buena presentación, estructura, organización, identificación y cuantificación de los parámetros sensoriales, argumentos razonados, riqueza de vocabulario, y capacidad de comunicación con la máxima objetividad posible. Los candidatos que no superen la prueba y deseen repetir el examen, pueden hacerlo adquiriendo los derechos de examen cuyo coste es de 125,00€ más IVA.
El candidato potencia sus habilidades y adquiere nuevas herramientas de cata más avanzadas con las que desarrollar argumentos más precisos, a la vez que mejora su comunicación en la cata y precisión en el mensaje. Durante el training el candidato descubre sus propios límites como catador además de su potencial real.Entrega de Certificado OW a nombre del asistente, acreditando la realización completa con éxito del programa del Curso de Cata Nivel A.Los mejores candidatos del CCNA aspiran a “OW – The Best Student of the Year”.
