El oído y los colores en la percepción sinestética del vino
La cata del vino puede desarrollarse desde una perspectiva sensorial holística, lo que aún puede hacer más complejo un proceso no fácil de manejar con objetividad.
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Un recorrido íntimo por los vinos de Grecia: de Creta a Santorini, variedades autóctonas, bodegas familiares y una cultura vinícola que une historia, frescura y resiliencia mediterránea.
La vendimia 2025 en el Penedès marca el fin de una década de sequía y el inicio de una nueva era para la DO más ecológica del mundo. Clima extremo, decisiones a contrarreloj y viticultores que transforman la tradición en revolución sostenible.