Defectos del Vino - OW Live Training - CERRADA

• Ponentes

  Dr. Antonio Palacios & David Molina

• Categoría

  Seminarios Online

• Fecha

  14 Julio 2020

• Nivel requerido

  WSET 2+3/Cata B+A

INSCRIPCIÓN SOLO ABIERTA PARA RESIDENTES EN ESPAÑA (PENÍNSULA E ISLAS):   AFORO LIMITADO!
Lamentablemente, por motivos logísticos, no nos es posible enviar muestras de vinos al extranjero.
Los envíos a las islas Canarias y Baleares tienen coste adicional, consulte a owonline@outlookwine.com 

Lea, cumplimente, firme y envíe el formulario de inscripción antes de realizar el pago de la matrícula.

El aroma y sabor de un vino son la máxima expresión de su origen, y los defectos lo desvirtúan. Seminario online vía Zoom dirigido por el Doctor y Enólogo Antonio Palacios (Director de Lab. Excell-Ibérica), profesor en la Universidad de La Rioja y formador de OW desde 2009 junto a David Molina y moderado por Enrique Garcia.

La lista de defectos en los vinos es amplia, muchos ignoran su presencia y en muchas ocasiones son interpretadas erróneamente. El potencial odorante de determinados compuestos y sus concentraciones en el vino pueden tener en ocasiones efectos sorprendentes. Un training práctico, intensivo, interactivo y centrado en conocer el origen y causas de los principales defectos en los vinos, además de descubrirlos sensorialmente de forma práctica y reconocerlos en la cata. Con un vocabulario fácil y próximo, la comprensión es más sencilla y la comparación en la práctica de cata es un ejercicio de gran relevancia. Este OW Live-Training aporta luz a un tema del que muchos hablan y pocos realmente conocen. Gran ejercicio de test sensorial para consumidores entusiastas, wine lovers, estudiantes y profesionales de todos los niveles. 

EL CURSO INCLUYE:

• 2,5 horas formación online, acceso a material digital, 2 copas Riedel, pack 12 muestras de 5cl de vino con defectos para catar, y Certificado OW digital.

SESIÓN VÍA ZOOM – 17:00 a 19:30 horas

• David Molina: Conceptualizando la Calidad y los Defectos 
• Antonio Palacios: Defectos y dirección de cata práctica

¿CÓMO MATRICULARSE? SIGA LOS SIGUIENTES PASOS. LEA ATENTAMENTE: 

• 1º: Descargar el formulario de inscripción desde www.outlookwine.com y enviar cumplimentado y firmado. 
• 2º: Formalizar su matrícula al curso/seminario desde www.outlookwine.com vía pago PayPal o Targeta de Crédito. 
• 3º: Descargar gratuitamente la aplicación Zoom.us y darse de alta como usuario con mismo email con el que se ha inscrito al curso.
• 4º: Deben regístrarse en el Webinar OW Live-Training (mediante este enlace a Zoom).  Una vez confirmado su registro, recibirá, pocos días después, un email con link de acceso personal e intransferible que deberá utilizar el día del curso.
• 5º: Recibirá vía courier:  2 copas Riedel, 1 pack con 12 muestras de vino para catar durante la formación. 
• 6º: Asegúrese que tiene instalada la aplicación Zoom y que dispone de conexión wifi con suficiente antelación antes de asistir al OW Live-Training. Es responsabilidad única y exclusiva del alumno matriculado el asegurarse de que dispone de esta tecnología y de que funcione.
  
• Muestras de vino: El pack que recibirá por courier reúne material, de uso exclusivamente didáctico, para la realización de cursos de cata de defectos, preparado en las instalaciones de Laboratorios Excell Ibérica (con certificación ISO 17025), está prohibida su venta y en ningún caso es para uso comercial. Los envases del estuche contienen líquidos hidroalcohólicos de base vínica. Son exclusivamente para uso práctico en el ejercicio de cata. Para su uso debe seguir las instrucciones del educador durante la realización del curso Outlook Wine Live-Training vía Zoom.”
• Una vez formalizado el pago de la matrícula y finalizado el periodo de desistimiento como indicado en el punto 7º del apartado de condiciones en el formulario de inscripción, no se aceptará aplazamientos ni realizarán devoluciones del importe del curso. 
• Entrega de Certificado OW digital. 

CONTENIDOS DEL CURSO: 

• Defectos principales del vino originados en viñedo, uva y fermentación del vino. Alteraciones provocadas por ataques microbiológicos viñedo (hongos, botrytis) y/o inmadurez de la uva, contaminaciones de microorganismos no deseados durante la fermentación alcohólica, excesivo contacto con el oxígeno, etc.
• Defectos principales del vino originados durante el proceso de fermentación maloláctica del vino y maduración en roble. Levaduras y Bacterias, TCA y Brettanomyces, Oxidación y Reducción del vino. Test de cata.

DERECHOS Y PROPIEDAD INTELECTUAL: 

• Quedan reservados todos los derechos de propiedad intelectual e industrial sobre el contenido de este curso y sus materiales, de este sitio Web y, en particular, queda prohibido cualquier tipo de grabación, modificar, copiar, reproducir, comunicar públicamente, transformar o distribuir, por cualquier medio y bajo cualquier forma, la totalidad o parte de los mismos, para propósitos comerciales o públicos, si no se cuenta con una autorización previa, expresa y por escrito de Outlook Wine - David Molina, titular de todos los derechos, tanto de propiedad intelectual como de propiedad industrial.

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