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Ponentes
Giuliano Bonni
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Categoría
Seminarios
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Fecha
31 Agosto 2022
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Nivel requerido
Sin restricciones
Seminario práctico de Cata Sensorial de Uvas utilizando la metodología ICV (Instituto Cooperativo del Vino de Montpellier) que permite identificar distintos parámetros sensoriales, evaluar el nivel de madurez en diferentes componentes de la baya de uva, cuantificar dichos parámetros y sintetizar de forma fácil de cara a la vinificación.
Sesión dirigida por Giuliano Bonni profesor experto en la materia y formado por ICV. Organizado por Vinidea, Laboratorios Excell-Ibérica y Outlook Wine y avalado por el ICV (Instituto Cooperativo del Vino). Se realizarán dos sesiones, una en Barcelona en Espiells Juvé & Camps el 31 agosto y la otra el 01 septiembre en Laboratorios Excell-Ibérica en Logroño, La Rioja.
La calidad de un vino empieza en las uvas recolectadas cada año. El origen del viñedo es clave, así como todas las decisiones que toman los técnicos en el cultivo de la vid y en la elaboración del vino.
Seminario centrado en la explicación teórica y la puesta en práctica de la cata de uvas para definir los parámetros de maduración en la uva en la caracterización de parcelas y siempre con miras a la vinificación según el potencial del fruto. Una forma de aprender a través de la teoría y ejercicios prácticos. Degustación de muestras físicas y trabajo con fichas específicas para el propósito de la formación.
Un seminario altamente recomendado para cualquier estudiante, enólogo, viticultor, candidatos a OW Curso de Cata B y A, OW Instructor de Cata, WSET Level 2, Level 3 y Diploma, sommeliers, vendedores de vino y wine lovers.
Importante (lea atentamente):
- Debe enviar el formulario de inscripción cumplimentado y firmado en segunda hoja para formalizar su matrícula.
- Las inscripciones que no sean formalizadas (pago matrícula del curso) en el plazo de 10 días hábiles después de que estas hayan sido confirmadas al interesado como registradas por e-mail desde info@outlookwine.com, serán automáticamente desestimadas y no aceptadas.
- Sólo serán válidas las solicitudes de inscripción que hayan sido confirmadas por email desde info@outlookwine.com
- Los cursos que no cubran el mínimo de alumnos para su realización serán pospuestos y se comunicará por email una nueva fecha a los candidatos. Outlook Wine se reserva el derecho de dicho cambio de fechas y no se hace responsable en ningún caso de los gastos derivados por desplazamiento y/o hospedaje del alumno en caso de aplazamiento y/o suspensión del curso/os en el que este matriculado.
